🤯 INCRÍVEL: 26 Grandmothers Across The World And Their Signature Dishes 😲

Bored Panda entrou em contato com Gabriele Galimberti, autor da série, para saber mais sobre ela. Primeiro, perguntamos se o fotógrafo notou alguma semelhança entre as avós que conheceu, em termos de estilo culinário ou abordagem alimentar. Ele nos disse: “Não há pontos em comum na abordagem da comida ou na forma de cozinhar, cada avó tem seu próprio estilo e segredos. A única coisa que realmente conecta todas elas é o amor que elas usam para alimentar seus netos. Esse pode ser o verdadeiro ingrediente comum de todas essas receitas”.

Queríamos saber se Gabriele tinha algum preconceito ou estereótipo sobre certas culturas ou cozinhas antes de iniciar o projeto. Além disso, perguntamos se suas experiências desafiavam ou reforçavam essas suposições. O fotógrafo respondeu: “Sinceramente, quando fiz minha turnê mundial (2010-2012), admito que não sabia nada sobre a maioria dos países onde estive. Optei propositalmente por não estudar muito, por não me informar, para ter a possibilidade de estudar o máximo possível em todos os lugares”.

Questionado sobre o papel que vê a comida e a culinária desempenharem na construção de pontes entre diferentes culturas e na promoção da compreensão e da empatia, Galimberti respondeu: “A comida é um elemento fundamental para encorajar pessoas e culturas. Em quase todos os países e culturas do mundo, muitos dos momentos sociais e de ligação acontecem em torno de uma mesa posta com comida. E quase todas as pessoas no mundo, quando viajam para novos lugares, têm entre as suas prioridades provar novos sabores, alimentos nunca provados antes, aproximar-se das pessoas através desses momentos de sociabilidade que se desenvolvem em torno de um jantar ou almoço.”

A seguir, queríamos saber se o fotógrafo se lembra de alguma receita de prato específica que considerou particularmente difícil de preparar. Gabriele disse: “Para mim, que não era especialista em culinária na época, todas as receitas eram difíceis de preparar… mas para essas avós tudo parecia simples e natural. Lembro-me, no entanto, de algumas receitas que eram difíceis de comer (simplesmente porque estavam longe do meu gosto): iguana nas Ilhas Cayman e insetos no Malawi”.

Por fim, perguntamos sobre o encontro mais memorável que Galimberti teve durante suas viagens enquanto trabalhava na série “In Her Kitchen”. A fotógrafa nos contou: “Chegar à casa da minha avó depois de dois anos viajando com algumas comidas e ingredientes estranhos que ela desconhecia e tentando convencê-la a experimentá-los. Foi um pouco como pressioná-la a fazer um pedaço da minha jornada pelo mundo, mas sem sair da cozinha dela… foi muito divertido e emocionante.”

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